Descrição
Um chá branco especial em forma de folha e prensado.
NOME: Nannuo Mountain Leaf, Primavera 2020
ORIGEM: Montanhas Nannuo, Prefeitura de Xishuangbanna, Província de Yunnan, China
FAMÍLIA DE CHÁ: Branco
JORNADA: Esse chá branco é produzido a partir de árvores de pu-erh (pura variedade Sinensis Assamica ), este chá branco seco ao sol tem um gosto único, complexo e mineral, entre um chá preto leve e um pu-erh “sheng” (“raw”ou “cru”).
É doce, maltado, herbal, frutado e com uma nota de umami. Prensado em forma de folha de chá, com uma mistura de folhas brancas, verdes e marron, a sua estética é já o início da boa energia desse chá. Reconfortante, mas instigante ao mesmo tempo!
MODO DE PREPARO:
Western Style: 3,5 g/200ml; 95ºC, 2 min, Até 3 infusões (+10 segundos)
Gong Fu style: 3,5 /100 ml, 95C, 30 segundos , Até 5 infusões (+5 segundos)
HARMONIZA COM: Saladas e vegetais leves, peixe grelhado ou ao vapor com vegetais verdes, doces à base de fruta, damascos e tâmaras secos, amêndoas defumadas.
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