O chá verde é uma bebida feita a partir da folha de Camellia sinensis, rica em compostos fenólicos que atuam como antioxidantes e nutrientes que proporcionam diversos benefícios à saúde, incluindo a prevenção e o tratamento de diversas doenças.

A presença de flavonóides e catequinas garante as propriedades do chá verde, como antioxidante, anti mutagênico, antidiabético, anti inflamatório, antibacteriano e antiviral, além de ação preventiva do câncer. 

Este chá pode ser encontrado na forma de pó solúvel, cápsulas ou saquinhos de chá, podendo ser adquirido em supermercados, lojas online ou em produtos naturais.

Quais são os benefícios do chá verde?

Assim como outros tipos de chá como o chá branco, chá preto que também são derivados da planta Camellia Sinensis. Ele possui diversos benefícios para aqueles que consomem seu líquido com certa regularidade. Vamos acompanhar alguns deles?

Saúde

Como o chá verde vem das folhas da Camellia Sinensis, ele acaba tendo uma grande quantidade de polifenóis que acabam reduzindo o risco de câncer e possíveis inflamações no consumidor.

Além disso, quase que 30% de toda composição em polifenóis ajuda na antioxidação natural e na prevenção de danos às células. E o impacto é tão positivo para o corpo que o EGCG que é um composto presente nesse tipo de chá, está sendo estudado e usado como base para tratamento de diversas doenças.

Função Cerebral

Como possui princípio ativo de cafeína, este tipo de chá mantém a pessoa acordada por mais tempo e ao mesmo tempo estimula a função cerebral, sem agitação ou ansiedade. E ainda por cima, combate a ansiedade e aumenta os níveis de dopamina, conhecida como o hormônio da felicidade.

Desempenho Físico e Emagrecimento

O chá verde possui relação direta com a queima de gordura e metabolismo acelerado. Já que estudos comprovam que ele aumenta em até 4% o gasto de energia e a oxidação da gordura em até 17%.

Doenças como Câncer

Não podemos fechar os olhos para algo tão importante, esta infusão de chás proporciona uma prevenção para esta doença. Visto que o câncer é a causa do crescimento descontrolado das células, principalmente se forem causadas pelo dano oxidativo.

Estudos feitos com o chá verde mostram que nos homens que consumiam regularmente a bebida tiveram cerca de 48% menos chance de desenvolver câncer de próstata e nas mulheres, cerca de 20 a 30% menos risco de câncer de mama.

Uma dica importante aqui é não adicionar leite ao seu chá, porque conforme estudos mostram isso diminuir a quantidade de antioxidantes na bebida.

Diabetes Tipo 2

O diabetes tipo 2 está associado a níveis elevados de açúcar no sangue devido à resistência à insulina ou à incapacidade do corpo de produzir insulina.

Um estudo descobriu que o chá verde melhora a sensibilidade à insulina e reduz o açúcar no sangue. Outro estudo descobriu que pessoas que bebiam chá verde tinham um risco 42% menor de desenvolver diabetes tipo 2.

Um terceiro estudo descobriu que o chá verde evitou a perda significativa de albumina em diabéticos e pode ser usado como um aliado no tratamento de doenças renais relacionadas ao diabetes.

Alzheimer

A doença de Alzheimer é uma doença neurodegenerativa crônica mais comum em idosos e leva à demência. Em segundo lugar está a doença de Parkinson, que está associada à morte de neurônios produtores de dopamina no cérebro.

Vários estudos mostraram que as componentes do chá verde têm um efeito protetor nos neurônios animais, sugerindo uma redução potencial do risco de Alzheimer e Parkinson em humanos.

Coração

Devido às suas propriedades antioxidantes, este chá ajuda a regular os níveis de colesterol, especialmente o colesterol ruim, o LDL. Além disso, previne a formação de coágulos sanguíneos e reduz o risco de formação de coágulos e, consequentemente, de ataques cardíacos e derrames.

Envelhecimento Precoce

O chá verde contém um grande número de antioxidantes que previnem o envelhecimento celular, combatendo os radicais livres, mantendo a pele hidratada e saudável e prevenindo as rugas.

Resistência aos esportes

Segundo alguns estudos, o consumo regular de chá verde melhora a prática de exercícios, além de estimular o corpo a usar a gordura para obter energia e aumentar o gasto calórico.

Preparo do seu chá verde

Você pode fazer a infusão de chás para sua bebida combinando com algumas folhas de menta e limão ou mesmo sozinho. Quando adicionamos outras folhas, isso faz com que o gosto amargo dele seja mascarado, o que ajuda no paladar.

Aqueles que gostam de perder peso e ao mesmo tempo trabalhar e fortalecer o sistema imune, uma pedida é adicionar limão. 

Ingredientes:

  • Suco de meio limão;
  • 1 xícara de água;
  • 1 colher de chá, do chá verde.

Como preparar:

Nas folhas verdes, adicione água quente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois apenas coe e adicione o suco de limão e pode beber.

Como tomar:

O ideal é ser consumido de 3 a 4 xícaras diárias, principalmente entre as refeições, já que ele diminui o cálcio e o ferro que é absorvido pelo corpo. Durante o período de amamentação ainda é aconselhável que não seja ingerido mais de 1 a 2 xícaras diárias do chá verde.

Contraindicações

Não é recomendado a ingestão da bebida para pessoas que tenham problemas na tireóide, já que existem estudos que afirmam que o chá pode alterar o funcionamento da glândula. Quem sofrer de insônia, também é recomendado não ingerir já que devido a cafeína pode interferir mais ainda no sono.

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Atualmente, muito se fala sobre o Matcha. Desde meados de 2011, o Matcha – “Chá Verde em Pó” em japonês – vem sendo muito citado e conhecido no ocidente por vários motivos:

  1. Sua potência energética e de nutrientes como um superalimento;
  2. Sua bomba de antioxidantes como todos os chás vindos da Camellia Sinensis;
  3. Sua função ritualística dentro da cerimônia de chá japonesa e
  4. Bebidas lindas feita com o chá em sua base.

Mas vale questionar:

“De onde vem o Matcha?


Por mais estranho que pareça, o Matcha tem início na China, na Dinastia Tang, do Século VII até o X. As folhas de chá eram prensadas para facilitar seu transporte e armazenagem.

Além disso, uma grande personalidade e filósofo da época chamado Lu Yu havia escrito o “Clássicos Do Chá” ou Cha Jing (茶经) em Mandarim, um livro baseado no Zen Budismo emergente na China, com vários métodos, ordens e preparos organizados e compilados dentro do livro.

É desse chá prensado em que se fazia o chamado Mo Cha (literalmente Chá Moído, em chinês) de onde surgiria seu primo, o Matcha.

Mas foi apenas na Dinastia Song, do século X a XIII, quando o monge budista Eisai levou com força a cultura do Zen Budismo e do Chá para o Japão. Durante esse período, realmente começou a se construir uma forte ligação entre o Japão e o chá verde.

Cerimônias associadas ao Matcha


Eisai – Conhecido como o Pai da cultura do chá no Japão – levou sementes de Camellia Sinensis para o Japão e incentivou a produção local. Com o tempo, isso foi se desenvolvendo para o que é hoje.

Neste contexto, parte do chá produzido era usado para uma cerimônia budista advinda do Lu Yu. Isso resultou no que conhecemos hoje como “Chanoyu” (O Caminho do Chá). Essa é uma das cerimônias mais tradicionais que encontramos hoje em dia. Posteriormente foi adaptada e melhorada por Sen no Rikyu.

Esse foi um pequeno resumo da história desse chá verde do Japão.

Em breve, traremos muito mais informações sobre essa bebida já antiga, que até hoje se inova e se transforma em criações magníficas. (é preciso textão para contar um pouquinho sobre o Matcha) 😮

Talvez você nunca tenha pensado sobre o assunto ou mostrado interesse ou mesmo é algo que nem passou pela sua cabeça, mas nem tudo que você consome realmente é chá. Na realidade, há diferença entre blends de chá, infusão e chá propriamente dito. No conteúdo de hoje, vamos conversar sobre a diferença entre os três.

Antes de mais nada, é importante acrescentar que chá são apenas as infusões de Camellia Sinensis, as demais podem ter outras variações que determinam seu sabor, cheiro e coloração inclusive. Continue acompanhando a leitura, que ficará mais fácil para entender. Vamos lá?

O que é chá na realidade?

Para quem não sabe a palavra chá é de origem chinesa e é referente a colheita do Camellia Sinensis e fazer uma infusão com ela. Portanto, somente é chá as bebidas que derivam dessa planta unicamente.

Ela é extremamente popular tanto na Europa como na China, podendo ser chá verde, chá branco e preto ou até mesmo vermelho. O que vai determinar a coloração é o processo de colheita, secagem e hidratação da planta e posteriormente sua oxidação e fermentação da mesma.

E a infusão: O que significa?

Sabe aquele chá calmamente que você bebia na infância? Chá de erva-cidreira, por exemplo? Ou de camomila? Pois então, aquilo se chama infusão. Isso se deve a ser usado uma erva que não seja a do chá (Camellia Sinensis), aí chamamos de infusão.

Outro detalhe importante: o processo de fazer a bebida de chá também é uma infusão. Lembra das receitas da internet que indicam que não se pode deixar a água ferver, colocar a erva e deixar em repouso? Porque esse é o processo da infusão.

Nele a água não pode ferver, deve no máximo soltar as bolhas do fundo e ficar em 80º e aí sim desligar e deixar a erva em repouso por pelo menos cinco minutos.

O que é o Blend?

Bom, o blend de chá é de origem inglesa e significa mistura. Ou seja, quando usamos mais de uma erva para fazermos nosso chá, estamos misturando e portanto fazendo um blend de chá.

Podemos considerar um blend o famoso o Tchai, por exemplo. Aqui na Tea Road trabalhamos bastante com blends baseados na ciência Ayuerveda. Durante muito tempo, os chás foram estudados pelas suas propriedades curativas.

Com o blend de chá da linha Body & Soul é possível degustar uma bebida carregada de compostos antioxidantes, anti inflamatórios, com minerais, ervas, flores e especiarias focados em sua saúde e bem-estar.

Que aliados a uma boa alimentação e um estilo de vida saudável auxiliam na limpeza do sangue, nas funções diuréticas e na boa digestão.

Agora que você já conhece as diferenças entre cada um deles e alguns produtos da nossa linha. Vamos conhecer mais dos chás?

Quais são os tipos de chá existentes hoje?

Bom, conforme explicamos acima o chá de verdade é feito a partir e unicamente da planta Camellia, os demais são infusões de outras ervas para criar o chá. Conheça outras possibilidades. Existem os clássicos mais conhecidos e os únicos, que são produzidos a partir de solos especiais e em condições particulares para criar sabores especiais.

Chá Branco

É uma variedade menos processada, é um chá mais leve e delicado com pouca cor e corpo, mas também extremamente complexo. Criado a partir dos brotos macios da Camellia ou com as folhas mais jovens, é o que contribui para ele ser mais doce. Na Tea Road nós temos três variações deliciosas para seu paladar.

Chá verde

É mais suave que o chá preto e ainda sim possui mais corpo e maior densidade que o branco. Seu processo consiste em evitar que sua folha oxide e assim possamos encontrar sabores vegetais e aromas e algumas notas tostadas. Temos diversas opções deste chá também.

Chá Oolong

Considerado um dos mais complexos, seu perfil varia conforme sua oxidação. Seus níveis podem variar de 20% a 30%. Após atingir o ponto esperado, o processo de oxidação é interrompido por meio da secagem. E assim começa sua divisão entre baixa e alta oxidação.

São extremamente sedosos e aromáticos.

Chá Preto

Folhas de chá que sofrem oxidação plena, mas há variações onde folhas colhidas na primavera acabam sofrendo menos oxidação. Portanto, as folhas acabam sofrendo um enrolamento mais agressivo para o processo de oxidação.

Para assim atingir a matização e aroma próprio do chá preto.

Já falamos aqui no blog sobre as definições de chá puro, infusão e blend de chás. Mas para tirar todas as dúvidas, hoje quero conversar somente sobre blends. Para muitos eles podem ser ruins, por não serem chá puro e é aí que se enganam. 

A combinação de sabores e texturas nessas misturas de ervas pode ser muito mais saborosa do que apenas um chá puro. Mesmo que você não tenha lido nosso último conteúdo, pode ficar calmo que vamos explicar tudo agora.

O que é um blend de chás por definição?

Blend por definição é uma palavra de origem inglesa, sua tradução literal significa mistura. E acaba sendo aplicada em diversos segmentos. No nosso caso, um blend de chás é uma mistura de dois ou mais ingredientes para criar uma infusão de chá.

Essa infusão pode ser criada tanto com raízes, folhas, caules, flores, frutas e até mesmo especiarias e óleos essenciais. Não existe limite para criatividade e combinações possíveis.

Claro que existem aqueles blend de chás que são mais clássicos e mais comuns de se achar. Por exemplo, chá preto com óleo de bergamota e chá verde com menta.

Quem é o Tea Blender?

O Tea Blender é um profissional qualificado para criação de blends. Ele tem a capacidade de criar uma arquitetura harmoniosa entre textura e sabor com diferentes ingredientes.

Como ele é um especialista, cabe a ele com seu conhecimento técnico entender sobre os principais tipos de chá de cada região e conhecer seus perfis sensoriais e compreender seus ingredientes.

Claro que para ser um especialista em blend de chás, é necessário estar em constante aprendizado, explorando novas opções, temas e combinações. Criar suas próprias linhas de chá também faz parte das tarefas deste profissional.

Como é o processo de criação de um blend?

Bom, não é uma tarefa simples criar blend de chás. Não é só misturar ingredientes, é mais do que isso. É trabalhar um ingrediente descobrindo novas abordagens e possibilidades, trazer um elemento novo para equação que possa ser explorado. 

E claro, existem os blends que possuem propósitos específicos como fortalecer o sistema imunológico ou trabalhar propriedades relaxantes no organismo do consumidor e por aí vai. 

Seleção de Ingredientes

É considerada uma das etapas fundamentais, pois é daqui que vem a matéria prima base para a qualidade do blend, com sabor característico e notas aromáticas.

Para definir se um ingrediente é de boa qualidade para um blend de chás, é importante observar o tamanho, integridade das flores, frutas, folhas ou ervas e especiarias. E portanto, não é incomum que um profissional de blends tenha mais de um fornecedor na região.

Testes

Depois de ter os ingredientes corretos e entendê-los como perfil, vem a parte do teste. Aqui é testado cada parte do blend, se os ingredientes na parte não entrem em conflito entre si, se há harmonia sensorial entre gostos e cheiros, se algum se sobressai ou se sobrepõe a outro e se será necessário outros tipos de análises.

Por isso, não é incomum que até chegar no blend de chás ideal várias mudanças ocorram no meio do caminho para atingir o objetivo.

Quantidade

E claro é necessário balancear a quantidade em gramas de cada ingrediente, para que se tenha o equilíbrio em cada elemento. Aqui o ponto não é ter a quantidade exata de cada um, mas sim diferentes entre si para se harmonizarem e buscarem o objetivo inicial.

A arte de criação de chás não é na precisão quase cirúrgica, às vezes é apenas na essência o equilíbrio. Por isso, o processo é completo e longo e exige profissionais capacitados.

Conclusão

O que podemos concluir com este conteúdo, que a criação de um blend de chás vai muito mais além do que misturar qualquer ingrediente em uma xícara, por exemplo. Requer estudo e conhecimento amplo sobre matéria prima e ingrediente.

Sabe explorar ao máximo o que cada coisa pode trazer para a infusão, é saber que as quantidades não precisam ser únicas e iguais e podem ter variações entre si. Além de contar com um profissional especializado somente nisso, que é capaz de extrair o melhor de cada aspecto do preparo.

É sabido que muitos blend de chás tem objetivos medicinais para a saúde do organismo, outros que trazem ensinamentos medicinais de ciências orientais para trazer o equilíbrio e bem estar para quem os consome.

Beber um chá hoje não é mais só ingerir um líquido, é um passo para uma boa qualidade de vida. Nós da Tea Road temos blend de chás baseados na ciência Ayurveda. Trazendo chás com propriedades curativas para nossos consumidores, para ampliar a sensação de relaxamento e bem-estar e ainda limpando o organismo de dentro para fora.

Trabalhando as funções diuréticas, auxiliando na digestão e limpeza do sangue.

Para quem não conhece o chá de rooibos vem de um arbusto chamado Aspalathus linearis, que é muito usado na África do Sul. Inclusive é considerado uma tradição milenar nesse país o consumo desse chá.

A bebida derivada da infusão das folhas deste arbusto produzem uma bebida com sabor adocicado e avermelhada, inclusive pode ser combinada com outros blends de chá e pode ser consumida com leite.

O chá de rooibos traz diversos benefícios à saúde de quem o consome, além de um sabor que pode ser misturado com outras ervas para ser acentuado. Continue a leitura para saber mais!

Benefícios do consumo do chá de rooibos

Não é apenas uma bebida para ser consumida, não é a toa que é considerada uma erva medicinal devido a quantidade nutrientes que é capaz de prover ao organismo. Continue a leitura para conhecê-los!

Antioxidante

O chá de rooibos é rico em antioxidantes como flavonoides, que por sua vez acabam melhorando a saúde cardiovascular e reduzindo o risco de câncer. Já que os antioxidantes protegem as células dos malefícios provenientes dos radicais livres.

Evitando assim o envelhecimento precoce e ao mesmo tempo o enfraquecimento do sistema imunológico.

Minerais

Essa bebida também possui em sua composição grande quantidade de minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio, cobre, manganês e zinco.

O que acaba se tornando excelente para atletas, ou para pessoas que fazem atividade física, lactantes e crianças. Como é considerado um isotônico natural ele acaba repondo os micronutrientes que são perdidos nesse tipo de atividade.

Anti-inflamatório

Ainda dentro dos flavonóides, existe uma substância chamada quercetina que possui propriedades anti-inflamatórias dentro do chá.

Assim reduzindo a inflamação ou dores associadas e influência no relaxamento muscular. Inclusive o chá de rooibos pode ser utilizado no tratamento para diminuição de cólicas menstruais e cólicas em bebês, por isso é importante que as mães que são lactantes consumam o chá.

Antialérgico

O chá de rooibos também contribui para o tratamento e prevenção de alergias nas vias respiratórias como, por exemplo, a asma e a rinite. Possui em sua composição flavonoides que acabam retardando a liberação de histamina no corpo o que contribui para a diminuição das alergias.

Cafeína

Esta bebida, é naturalmente livre de cafeína. O que contribui para o relaxamento, a diminuição dos níveis de estresse no organismo e por sua vez noites mais tranquilas. Sem a sensação de estar sempre em alerta que a cafeína proporciona.

Função Detox

Assim como seu amigo o chá verde, o chá de rooibos é rico em substâncias desintoxicantes que ajudam a acelerar a queima de gordura no organismo e a limpar o fígado de toxinas. Além de uma contribuição no intestino, ainda possui substâncias detox que auxiliam na perda de peso.

Como é o preparo e consumo do chá de rooibos?

Normalmente é utilizada a proporção de a cada 1 litro de água, serem usados 10g do chá. Para aproximadamente uma xícara de 300ml é interessante utilizar apenas 3 gramas da erva.

Com a água fervendo adicione a erva e por fim, desligue o fogão e abafe a mistura. É importante deixar descansando por um período máximo de dez minutos para que a água possa absorver todos os nutrientes e sabores da erva medicinal.

O chá de rooibos também pode ser consumido de forma gelada em dias quentes como uma espécie de refresco, em dias frios quentes como um chá, que além de todos os nutrientes que contribuem para o corpo também o esquenta. O mais indicado é que seja consumido pelo menos uma xícara por dia, a qualquer hora do dia, para que possa usufruir de todos os benefícios.

Mas se mesmo listando todos os benefícios, você ainda fica receoso e questiona o porquê da importância de consumir chá diariamente. Vamos fazer um resumo para você.

Motivos para consumir chá diariamente

  • Não apenas o chá de rooibos, mas outras bebidas como chá preto, chá branco, chá verde são excelentes para o organismo.
  • Aumenta a resistência do corpo
  • Como muitos dos chás possuem flavonóides com capacidade antioxidantes acabam influenciando na capacidade do corpo na queima de gordura, o que é um combustível para atividades físicas e assim melhora a resistência muscular.

Emagrece

Sim, o chá emagrece e principalmente o chá de rooibos. A dica perfeita é você consumir uma xícara de chá 10 minutos de sua atividade física, já que a bebida vai auxiliar na maior oxidação da massa da gordura muscular, além disso ele impacta na queda dos triglicérides e ganho de força muscular.

Proteção do Coração

Inclusive citamos no começo do conteúdo que um dos benefícios é a proteção contra doenças cardiovasculares, mas é importante ressaltar que o resultado foi baseado em testes feitos com pessoas que consumiam de 1 a 3 xícaras de chá por dia.

Nesse ínterim, elas apresentaram 20% menos risco de um ataque cardíaco e 35% menos risco de um acidente vascular cerebral e uma queda no colesterol LDL (colesterol ruim).

Mas atenção! É bom que seja consumido chá de rooibos diariamente, mas mantendo no máximo de 1 a 3 xícaras dia. Mais do que isso, pode ser considerado consumo exagerado e poderá trazer contraindicações para o corpo.

Quando consumido em excesso, os benefícios que o chá poderia dar ao organismo acaba sobrecarregando-o, gerando um aumento nas enzimas hepáticas o que causa sérios danos ao fígado.

Nas mulheres nos casos em que o consumo foi diversas vezes maior que o recomendado diariamente, houve a produção do hormônio feminino estrogênio em excesso o que pode causar desequilíbrio hormonal.

Por isso, consuma conforme a indicação. Não é bebendo litros e litros que sua saúde se tornará de ferro, vai apenas sobrecarregar o corpo. Mantenha um ritmo e os benefícios irão surgir.

Alinhado ao minimalismo, o conceito de destralhar refere-se ao ato de livrar-se daquilo que não é útil ou necessário. Destralhar nos permite fugir dos efeitos negativos dos excessos e nos incentiva a liberar espaço para aquilo que é relevante. Acumulamos, diariamente, uma infinidade de informações inúteis ou desimportantes. Toda essa tralha pode gerar distrações, ansiedades e confusão mental.

Quantas vezes você já se pegou refletindo sobre assuntos que pouquíssimo te importam? Perdeu o foco e se viu em meio a um emaranhado de ideias aleatórias, devaneios? De repente, você se percebe pensando sobre o gato da vizinha e nem sequer sabe como seus pensamentos chegaram até ali. Enquanto isso, uma lista de e-mails está esperando respostas, sua planta está morrendo de sede e você esqueceu seu chá na cozinha esfriando.

Sua mente viaja e você se sente frustrado e ansioso por não finalizar as tarefas planejadas. Destralhar a mente é diferente de esvaziá-la ou de acalmar os pensamentos. Destralhar significa manter somente o que é importante. Não vá se livrar de tudo, ok? As tralhas são apenas as distrações que nos afastam de nossos objetivos e metas, complicando nossas vidas. O escritor canadense Robin Sharma argumenta que:

“O melhor modo de simplificar sua vida é destralhar sua mente”

Para te ajudar nesse processo, descrevemos dois hábitos essenciais para destralhar sua mente.

Dar significado às suas escolhas

Escolha com cuidado o que realmente importa, observando quais valores são fundamentais para você. Com base nisso, você será capaz de definir necessidades, afetos e visões de mundo com as quais se identifica ou não.

Para tanto, é muito importante conhecer a si mesmo. É imprescindível relembrar suas raízes, se orgulhar de suas trajetórias e reconhecer as transformações pelas quais passou ao longo de sua história. Ancore-se em sua melhor versão, utilize-a como bússola para imaginar futuros possíveis, atenha-se aos seus planos e foque em seus objetivos de vida. Assim, é possível avaliar o quê ou quem contribui para sua felicidade e bem-estar. Apenas esses serão merecedores de sua concentração.

Ao invés de acumular pessoas e coisas que geram informações desnecessárias, resuma-se ao essencial. Nas palavras do arquiteto Ludwig Mies van der Rohe:

menos é mais!

Quando conhecemos o que é importante para nós, dedicamos nosso tempo e energia somente ao que harmoniza com nossos valores e ideais. Essa clareza nos proporciona equilíbrio, leveza e simplicidade. Você não apenas se livra e evita o que é negativo e desnecessário, também se depura.

Agregar significado às suas escolhas de vida tem um efeito libertador e calmante para sua mente.

Filtrar os pensamentos

Esse parece o mais óbvio, certo? Sim, eu sei! Mas não é fácil tomar as rédeas da nossa imaginação. Nossa mente passeia e, quando nos damos conta, estamos pensando no aquecimento global, naquela briga de semana passada com o namorado, no fim da pandemia…

O que essas coisas têm em comum? Não podemos controla-las ou muda-las! Filtrar e controlar nossa mente é sobre isso, tentar se ater apenas àquilo que está ao nosso alcance ou nos compete. Consumimos uma imensidão de conteúdo que nada agrega para o nosso desenvolvimento pessoal ou sobre o qual nada podemos fazer.

Não devemos nos alienar e deixar de consumir informações sobre o que acontece no mundo ou a nossa volta, mas podemos fazer isso com equilíbrio e moderação. Do contrário, somos tomados pelo medo, angústia e indignação, sobretudo, nos dias de hoje. Vivemos uma crise mundial e uma pandemia, sem data para terminar. A vida está cheia dos nossos “probleminhas” pessoais, das nossas questões particulares e de “problemões” de escala global, a qualidade do ar, por exemplo.

Nesse sentido, é importante cultivar a empatia por si mesmo e medir o quanto somos afetados pela infinidade de informações que circula rápida e intensamente, em tempos digitais. Questione-se: Isso me importa? Está ao meu alcance? Você pode se sensibilizar com um problema de um amigo, oferecer-lhe carinho e conforto, mas, caso você não possa literalmente resolver, limite seus pensamentos sobre o assunto. Você pode, ainda, se preocupar com o aquecimento global. E, por isso, reciclar seu lixo, economizar água e ensinar seus filhos sobre responsabilidade ambiental, mas é inútil passar seus dias refletindo a cerca de cada centímetro de calota polar que se desfaz.

Destralhar seus pensamentos é o melhor caminho para uma vida mais leve, fluida e descomplicada!

Tea Road | 20 de outubro de 2020 | por Daniela Souza

Muito se fala sobre o aumento da produtividade. Há uma imperatividade por produção sem fim. É necessário que sejamos produtivos no mínimo de tempo (im) possível. Difícil, não é?! A conta parece não fechar: como produzir mais em menos tempo? Não existe uma fórmula mágica, mas podemos pensar em modos para produzir melhor e otimizar nosso tempo. Nesse sentido, buscamos dissociar a produção e o tempo de fatores quantitativos, olhamos menos para os números e mais para a qualidade. Alguns rituais tornam o trabalho mais prazeroso, leve e confortável. Direcionar nossa energia para determinadas atividades, em momentos certos, pode influenciar todo o nosso dia e potencializar nossa capacidade criativa e produtiva.

Nesse texto, apresentamos 4 rituais que podem te ajudar a ter um bom dia de trabalho!

O silêncio

Você consegue ficar confortável em silêncio? Conseguir ficar em silêncio é muito importante para o desenvolvimento do nosso processo produtivo. Ficar em silêncio, de verdade, é diferente de ficar quieto. Ficar em silêncio não significa não vocalizar nada, e sim, não se comunicar. Não receber informações ou estímulos e, também, não os produzir. Se você não está lendo, digitando, assistindo, ouvindo ou consumindo conteúdo, sua mente cria. Isso acontece porque sua mente tem tempo para processar e absorver as informações que você recebe e transformá-las em algo novo. Se você só acumula conteúdo, consumindo ininterruptamente, em alguma medida, ele se perde e não é aproveitado. Que tal tomar um chá enquanto você fica completamente em silêncio por alguns minutos?

O essencialismo

Você escolhe com cuidado as atividades que vai realizar no dia ou apenas vive o momento? Se você é do time que determina criteriosamente em que investir seu tempo, você pode ser um essencialista. Aproveitar bem o tempo e a energia, dedicando-os às metas e prioridades é uma estratégia muito eficiente para produzir melhor. Cada pequena atividade do dia finalizada mostra que você está mais perto de cumprir sua meta, entregar um trabalho ou finalizar uma demanda, causando uma sensação de vitória, satisfação e bem-estar. Dar “check” ou riscar obrigações de listas tornam o processo produtivo confortável e mais assertivo. Organizar seu tempo em micro tarefas e delinear atividades específicas para cada momento do seu dia pode ser um ritual rápido e bem simples. Você pode fazer à mão ou aproveitar aplicativos para se organizar, como o Microsoft To Do.

As pausas

Você almoça na frente do computador? Responde mensagens de trabalho enquanto entre uma garfada e outra? Se você faz isso, precisa conhecer o maravilhoso mundo das pausas. Pausas são autocuidado. São uma atenção que você dá para o seu corpo quando não está trabalhando. O que acontece se você não pausa a produtividade para olhar para si? Se você não para, então, seu corpo para você. É assim que chegamos ao meio da tarde com aquelas dores de cabeça sem explicação, que fazem nossa produtividade ir caindo e diminuem nosso tempo de trabalho com qualidade. Se você divide o seu dia em blocos de tempo, entre eles estão as pausas. Aproveite para se olhar no espelho, se alongar e respirar fundo algumas vezes. É nessa hora que você descarrega, se livra de todo o stress do trabalho e se recarrega.

A experiência

Quantas horas por dia você passa trabalhando? Oito? Dez? Lojas de colchão costumam dizer que passamos um terço (1/3) da vida deitados em nossas camas e isso os ajuda a vender. Já pensou que você passa também um terço (1/3) ou mais da sua existência trabalhando? Em tempos de home office improvisado no isolamento social, isso pode significar trabalhar na cama ou no sofá com o notebook no colo, sentar-se à mesa de jantar, andar pela casa falando ao telefone, certo? Assim como dormir, trabalhar também precisa ser uma experiência positiva, confortável e tranquila. Então, crie um ritual de trabalho que inclua: um lugar confortável e ergonômico, uma iluminação adequada, distrações bloqueadas e uma musiquinha ambiente ou silêncio, se você preferir.  Crie um clima para que você possa se apaixonar pelo processo produtivo, já que ele é uma parte considerável da sua vida. Nesse contexto, cabe citar o escritor Eric Thomas:

Apaixone-se pelo processo e os resultados virão.

Esses são apenas alguns rituais que podem tornar seu dia mais leve. Seu dia pode ficar ainda mais gostoso com um chá Tea Road! Vem conhecer!

Tea Road | 01 de outubro de 2020 | por Daniela Souza

Quando vemos a lua cheia bem bonita, muitas vezes nossa primeira atitude é tentar fotografá-la, missão bastante difícil, não é verdade? Em tempos digitais, postamos e mostramos tudo o que nos toca. E o resultado disso pode não ser positivo. Quantas vezes deixamos de apreciar o momento ou contemplar verdadeiras obras de arte da natureza? O festival Tsukimi é um ritual que propõe uma atitude bem diferente dessa. O momento de admiração à lua é tranquilo, silencioso e introspectivo. O festival gira em torno da celebração da lua cheia mais bonita do outono japonês. A lua, acredita-se, possui poderes e energia espiritual, por isso ela é enaltecida. O Tsukimi (🎑)é um momento para expressar gratidão e esperança.

Nesse texto, vamos falar sobre o Tsukimi e propor práticas simples para a gratidão e a felicidade!

A origem do ritual

Tsukimi é um festival milenar. A tradição, de origem chinesa, foi incorporada aos costumes japoneses durante o período Heian (794-1192), por aristocratas e pessoas da realeza. O ritual incluía a leitura de poemas e a composição de músicas em homenagem à lua. Muitas vezes, a elite se reunia em embarcações para admirar o reflexo da lua nas águas do mar. Atualmente, o Tsukimi ainda preserva o caráter de veneração, respeito e reflexão.

O contexto

A melhor ocasião para observar a lua é na décima quinta noite do oitavo mês do calendário lunar. No calendário gregoriano, o festival da lua cheia de outono acontece entre o fim de setembro e início de outubro. Este período coincide com o fim das colheitas. Neste ano, acontece hoje, dia 01 de outubro. A lua desse dia, considerada a mais bela e brilhante do ano, é conhecida como “lua do meio do outono”. Nesta data, as pessoas se reúnem, em pequenos grupos, em locais onde a lua é mais visível, em varandas ou jardins. O ritual também pode acontecer em espaços de cerimônia do chá. Esses lugares são decorados com flores de outono e capim-dos-pampas, a planta, bonita e elegante, é uma oferenda à lua, como sinal de agradecimento. Depois do ritual a planta é levada para dentro de casa, como um amuleto de proteção.

As comidas tradicionais

Durante o Tsukimi, alguns alimentos típicos são servidos como oferendas à lua. Também decorativos, Tsukimi-dango são pequenos bolinhos de arroz branco dispostos em forma de pirâmide em uma bandeja. Bolinhos de arroz doce conhecidos como mochi, símbolo de felicidade e boa saúde, são ornamentados ou esculpidos em formato de coelho. O coelho é o maior símbolo da tradição Tsukimi.  Outros alimentos sazonais são cuidadosamente organizados, tais como como castanhas e batata doce, edamame e saquê. A refeição é apreciada e compartilhada como uma expressão de gratidão pelas colheitas.

 Um momento de gratidão

O ritual Tsukimi é marcado pelo silêncio, paz e introspecção.  O momento de ver a lua leva à reflexão e à gratidão. O que essa tradição pode nos ensinar? O Tsukimi pode nos inspirar a criar hábitos de gratidão associados à lua. A gratidão está intimamente relacionada à felicidade, pois gera um sentimento de bem-estar. É muito comum associarmos a felicidade a conquistas futuras, realizações que estão por vir. Assim, sempre empurramos a felicidade para depois, ela se torna muito mais uma expectativa a ser cumprida do que um sentimento que nos preenche. Ao sermos gratos deixamos de nutrir a esperança de felicidade e somos felizes no aqui e agora.

O líder religioso japonês Masaharu Taniguchi ensina:

Expresse gratidão com palavras e atitudes. Sua vida mudará muito de modo positivo.”

Por isso, listamos 3 rituais para a gratidão pelas pequenas coisas:

  1. Escreva um diário: ao invés de ficar imaginando o que você precisa fazer ou alcançar, atenha-se ao que você já fez, ao que você conquistou e às pequenas vitórias diárias.
  2. Prepare um momento para apreciar sua própria companhia. Acenda uma vela de jasmim.  Prepare um chá relax, ele ajuda a acalmar e relaxar, alivia o estresse, combate a ansiedade. Concentre-se em você, seja grato pelo por este instante de paz.
  3. Aprecie a lua e relembre sua história. A versão de você de cinco ou dez anos atrás estaria orgulhosa do que você se tornou hoje, de sua caminhada. Quantas vezes você fez seu melhor dentro das possibilidades que tinha naquele momento? Você é a sua melhor versão de si mesmo!

O chá pode ser reinfusionado algumas vezes. Mais do reutiliza-lo como chá há mil outras maneiras de você usá-lo nas suas receitas.

Como diz a mestra do reaproveitamento dos alimentos, a Liz Cereja da Enoteca SaintVincet, temos que reaproveitar o que já foi reaproveitado ao máximo.

O nosso blend de maçã turca e capim limão chamado Istambul além de render algumas infusões, quentes, pode ser gelado também o adoçante natural da maçã permite você depois utilizá-lo de novo em bolos, pães e tudo o que sua criatividade permitir.

Segue uma das idéias feitas com a infusão depois de ser servida 3x quente.

Chutney do blend Istambul com manga e especiarias.

Chutney é uma receita tradicional indiana que leva muitas especiarias e pode ser complemento de um peixe e ou calda para uma sobremesa.

O que utilizamos:

  • 1/2 manga
  • 02 maças pequenas picadas
  • Suco de 1/02 limão
  • 02 colheres do blend de Istambul já utilizado;
  • 03 sementes de Cardamomo
  • 5 cravos da Índia
  • 03 colheres de açúcar orgânico
  • Uma colher  de chá de rooibos ( arbusto africano puro e orgânico) que já tinha sido usado.

Deixar 30 minutos em fogo baixo em uma panela até as frutas ficarem um pouco cristalizadas.

Dura na geladeira um tempão.

Se não for utilizar logo o chá reinfusionado pode congelar num potinho até saber o que fazer. Isso serve para todos os blends e ou chás puros. Aproveite -os ao máximo depois mesmo dar terceira infusão para fazer caldos, sopas, bolos, pães e principalmente um chá gelado de várias horas na geladeira.

Bom nem preciso comentar que o Chutney ficou com o toque cítrico e dá vontade de comer puro de tão incrivelmente bom pelos aromas e especiarias.

Comente aqui se achas viável e prático reutilizar as infusões de chás?

Bisou.

Tânia Rampi

Sommèliere de chás e Tea Blender

Fundadora da marca Tea Road

Na mesa, o chá pode ser elegantemente harmonizado com comidas doces e salgadas, substituindo outras bebidas menos saudáveis na hora da refeição, mas proporcionando ainda assim uma experiência sensorial memorável.

Chás brancos, verdes e tisanas leves, sem especiarias

 A leveza destes chás e as suas notas macias e acetinadas pedem harmonizações menos fortes. Assim, são chás que podem ser servidos com frutas, vegetais grelhados ou salteados, saladas de folhas, peixes, frutos do mar, carnes brancas, queijos leves e molhos leves de toque cítrico. Sobre a harmonização com doces, deve optar-se por sobremesas de doçura sutil, sem gordura, e geléias de fruta pouco adoçadas.

Chás pretos, rooibos e tisanas mais intensas

Com sabores mais robustos, estes chás permitem harmonizações mais contundentes, mais calorosas: carnes, pães, queijos mais fortes e picantes, ovos, molhos mais temperados. No que respeita a sobremesas, equilibram a intensidade de iguarias mais untuosas à base de chocolate, doce de leite, castanhas, caramelo, frutas em calda, compotas.

Texto: Mônica Costa