Atualmente, muito se fala sobre o Matcha. Desde meados de 2011, o Matcha – “Chá Verde em Pó” em japonês – vem sendo muito citado e conhecido no ocidente por vários motivos: Sua potência energética e de nutrientes como um superalimento; Sua bomba de antioxidantes como todos os chás vindos da Camellia Sinensis; Sua função […]
O Matcha é um chá que vem se tornando muito famoso nos últimos tempos. Popularização do matcha Sua história é milenar. Envolveu todo o contexto da cerimônia do chá. E foi protagonizada samurais do período feudal japonês. No entanto, sua utilização e venda vem se tornando mais acessíveis atualmente por motivos como: Seu uso na […]
Talvez você nunca tenha pensado sobre o assunto ou mostrado interesse ou mesmo é algo que nem passou pela sua cabeça, mas nem tudo que você consome realmente é chá. Na realidade, há diferença entre blends de chá, infusão e chá propriamente dito. No conteúdo de hoje, vamos conversar sobre a diferença entre os três. […]
Já falamos aqui no blog sobre as definições de chá puro, infusão e blend de chás. Mas para tirar todas as dúvidas, hoje quero conversar somente sobre blends. Porque para muitos isso pode ser ruim, por não ser um chá puro e é aí que se enganam. A combinação de sabores e texturas nessas misturas […]
Para quem não conhece o chá de rooibos vem de um arbusto chamado Aspalathus linearis, que é muito usado na África do Sul. Inclusive é considerado uma tradição milenar nesse país o consumo desse chá. A bebida derivada da infusão das folhas deste arbusto produzem uma bebida com sabor adocicado e avermelhada, inclusive pode ser […]
Tea Road | 20 de novembro de 2020 | por Daniela Souza Alinhado ao minimalismo, o conceito de destralhar refere-se ao ato de livrar-se daquilo que não é útil ou necessário. Destralhar nos permite fugir dos efeitos negativos dos excessos e nos incentiva a liberar espaço para aquilo que é relevante. Acumulamos, diariamente, uma infinidade […]
tea Road | 20 de outubro de 2020 | por Daniela Souza Muito se fala sobre o aumento da produtividade. Há uma imperatividade por produção sem fim. É necessário que sejamos produtivos no mínimo de tempo (im) possível. Difícil, não é?! A conta parece não fechar: como produzir mais em menos tempo? Não existe uma […]
Tea Road | 01 de outubro de 2020 | por Daniela Souza Quando vemos a lua cheia bem bonita, muitas vezes nossa primeira atitude é tentar fotografá-la, missão bastante difícil, não é verdade? Em tempos digitais, postamos e mostramos tudo o que nos toca. E o resultado disso pode não ser positivo. Quantas vezes deixamos […]
O chá pode ser reinfusionado algumas vezes isso já falamos muito. Mas mais do reutiliza-lo como chá há mil outras maneiras de você usá-lo nas suas receitas. Como diz a mestra do reaproveitamento dos alimentos, a Liz Cereja da Enoteca SaintVincet, temos que reaproveitar o que já foi reaproveitado até o máximo. O nosso blend […]
Na mesa, o chá pode ser elegantemente harmonizado com comidas doces e salgadas, substituindo outras bebidas menos saudáveis na hora da refeição, mas proporcionando ainda assim uma experiência sensorial memorável. Chás brancos, verdes e tisanas leves, sem especiarias A leveza destes chás e as suas notas macias e acetinadas pedem harmonizações menos fortes. Assim, são […]
