Entries by Tea Road

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Qual é a real origem do Matcha?

Atualmente, muito se fala sobre o Matcha. Desde meados de 2011, o Matcha – “Chá Verde em Pó” em japonês – vem sendo muito citado e conhecido no ocidente por vários motivos: Sua potência energética e de nutrientes como um superalimento; Sua bomba de antioxidantes como todos os chás vindos da Camellia Sinensis; Sua função […]

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Matcha com Iogurte: uma receita clássica

O Matcha é um chá que vem se tornando muito famoso nos últimos tempos. Popularização do matcha Sua história é milenar. Envolveu todo o contexto da cerimônia do chá. E foi protagonizada samurais do período feudal japonês. No entanto, sua utilização e venda vem se tornando mais acessíveis atualmente por motivos como: Seu uso na […]

Qual a diferença de chás, infusão e blends?

Talvez você nunca tenha pensado sobre o assunto ou mostrado interesse ou mesmo é algo que nem passou pela sua cabeça, mas nem tudo que você consome realmente é chá. Na realidade, há diferença entre blends de chá, infusão e chá propriamente dito. No conteúdo de hoje, vamos conversar sobre a diferença entre os três. […]

O que é um Blend de chás?

Já falamos aqui no blog sobre as definições de chá puro, infusão e blend de chás. Mas para tirar todas as dúvidas, hoje quero conversar somente sobre blends. Porque para muitos isso pode ser ruim, por não ser um chá puro e é aí que se enganam.  A combinação de sabores e texturas nessas misturas […]

O que é rooibos?

Para quem não conhece o chá de rooibos vem de um arbusto chamado Aspalathus linearis, que é muito usado na África do Sul. Inclusive é considerado uma tradição milenar nesse país o consumo desse chá. A bebida derivada da infusão das folhas deste arbusto produzem uma bebida com sabor adocicado e avermelhada, inclusive pode ser […]

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2 hábitos essenciais para “destralhar” a mente

Tea Road | 20 de novembro de 2020 | por Daniela Souza Alinhado ao minimalismo, o conceito de destralhar refere-se ao ato de livrar-se daquilo que não é útil ou necessário. Destralhar nos permite fugir dos efeitos negativos dos excessos e nos incentiva a liberar espaço para aquilo que é relevante. Acumulamos, diariamente, uma infinidade […]

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Chutney da infusão do blend de maçã já infusionado

O chá pode ser reinfusionado algumas vezes isso já falamos muito. Mas mais do reutiliza-lo como chá há mil outras maneiras de você usá-lo nas suas receitas. Como diz a mestra do reaproveitamento dos alimentos, a Liz Cereja da Enoteca SaintVincet, temos que reaproveitar o que já foi reaproveitado até o máximo. O nosso blend […]

Harmonização de comida e chá

Na mesa, o chá pode ser elegantemente harmonizado com comidas doces e salgadas, substituindo outras bebidas menos saudáveis na hora da refeição, mas proporcionando ainda assim uma experiência sensorial memorável. Chás brancos, verdes e tisanas leves, sem especiarias  A leveza destes chás e as suas notas macias e acetinadas pedem harmonizações menos fortes. Assim, são […]