Entries by Tea Road

Tsukimi: a tradição japonesa de apreciação e gratidão à lua

Tea Road | 01 de outubro de 2020 | por Daniela Souza Quando vemos a lua cheia bem bonita, muitas vezes nossa primeira atitude é tentar fotografá-la, missão bastante difícil, não é verdade? Em tempos digitais, postamos e mostramos tudo o que nos toca. E o resultado disso pode não ser positivo. Quantas vezes deixamos […]

,

Chutney da infusão do blend de maçã já infusionado

O chá pode ser reinfusionado algumas vezes isso já falamos muito. Mas mais do reutiliza-lo como chá há mil outras maneiras de você usá-lo nas suas receitas. Como diz a mestra do reaproveitamento dos alimentos, a Liz Cereja da Enoteca SaintVincet, temos que reaproveitar o que já foi reaproveitado até o máximo. O nosso blend […]

Harmonização de comida e chá

Na mesa, o chá pode ser elegantemente harmonizado com comidas doces e salgadas, substituindo outras bebidas menos saudáveis na hora da refeição, mas proporcionando ainda assim uma experiência sensorial memorável. Chás brancos, verdes e tisanas leves, sem especiarias  A leveza destes chás e as suas notas macias e acetinadas pedem harmonizações menos fortes. Assim, são […]

Choco-Matcha Latte

Um bebida cremoso e empolgante para começar seu dia e ainda super saudável! Ingredientes: 1 colher de chá de matcha 2 colheres de chá de cacau em pó 1/4 de xícara de água quente filtrada (cerca de 50 ° C) 3/4 xícara de leite de coco, quente opcional: adicione um pouco de mel ou agave, […]

,

Matcha Power Shot

Este tônico é revigorante e ajuda na desintoxicação do seu organismo. Ele proporciona um ótimo “boost” de manhã ou tarde, com apenas cerca de um décimo da cafeína que você tomaria em uma xícara de café. 1/2 colher de chá de matcha 1 colher de chá de gengibre fresco descascado e picado 1/4 xícara de […]

Chá e os seus benefícios

Considerado por milhares de anos, no Oriente, como uma chave para a boa saúde, felicidade e sabedoria, o chá sempre manteve seu status de uma das bebidas melhores bebidas que se tem notícia. Estudos já confirmaram que os benefícios vão desde prevenção do câncer à redução de índices de colesterol. Perda de peso e melhora […]

Chinese Tea Eggs ou Ovos Marmorizados

Receita de ovos rachados ou marmorizados,  “cha ye dan” em chinês ou Chinese Tea Eggs. 6 ovos, 10gr de chá preto (lapsang souchong), 15gr de molho de soja, 5gr de sal, 3gr de anis estrelado, 3gr de canela.PREPARO  do CHA YE DAN: 1. limpe os ovos e ferva-os com água. 2. remova os ovos quando […]

,

Rosa Noturna

Rosa Noturna Ingredientes 60 ml de rum branco infusionado com 5gr de chá “ Rosas da China “ Blend de chá preto com Rosas 60 ml de syrup de cacau 50 ml de suco de laranjas frescas 1 gota de bitter Peychaud’s 1 gota de água de flor de laranjeira Gelo Cacau em pó e […]

National Tea Day

Dia 21 de abril se festeja no Reino unido o National Tea Day, uma efémeride que tem como objetivo não só celebrar a tradição , mas também transmitir às novas gerações o hábito de tomar chá e mais conhecimento sobre os diferentes chás de diversas proveniências. Entretanto, em Inglaterra, o chá prosseguia a sua conquista […]